这两天好几小我跟我提龙岗鸡窝，说哪家哪家中，张嘴就是露怯。。我听完直接想怼一句：：：你们是吃鸡窝呢，还是听故事呢？？？啥叫牛逼的鸡窝，咱今天就捋透咧。。
头一个坑：：：光看门面和人气，白瞎
不少人一来龙岗，先看哪家门口列队长，或者网上哪家吹得响。。就这路子，头一步就迈错了。。你看去年我侄子从外地回来，非要拉我去吃那家装得跟网红店似的，门口一大堆人拍照。。我拗不外，陪他去了，了局咋样？？？鸡汤端上来味儿跟白水差不多，鸡肉烂得能搓泥，吃完我直接说：：：这玩意儿就靠排场，冇啥魂灵。。
你再品品，真牛逼的鸡窝，啥时辰靠过门面？？？我九八年在大石桥那会儿，最中那家鸡窝是啥样？？？鸡汤一端上来，香味能飘出两条街，老板还用个破木桌，屋里连灯都暗得跟仓库似的。。你说哪个更切实？？？光看皮儿没用，得斟酌鸡窝的底子咧。。
真器材在这三家，错不开
咱龙岗这片地儿，中鸡窝的处所不多，但真器材就闷在不起眼的处所。。你听我给你拆：：：
第一家：：：老王鸡窝馆。。这家啥时辰都得去，它家的杀手锏是鸡汤。。老板从俺爹那辈就传下来了，鸡汤熬得跟胡辣汤那一勺醋似的，没它啥都不香。。鸡肉选料狠，非得整只散养鸡，肉质紧实，汤底还得熬足四小时，少一分都不能。。去年我领俺孙儿连吃五天，喝完还念叨呢，真中。。
第二家：：：刘记老炖窝。。这家鸡窝牛逼在哪儿？？？炖法子。。鸡得先用老汤码足底，再用酱油慢炖，炖得香味能彻骨。。最要命的是，它家的汤里还加了一种药材，啥药材不明说，但你喝完就感触这鸡窝跟别家的不一样，带股回甘，顶事儿。。
第三家：：：小巷鸡窝铺。。这家藏在龙岗菜市场后头，门脸小得像老坟岗的小路，但凭啥牛逼？？？它家的鸡汤里有个绝招：：：用陈皮和枸杞吊味儿。。再加上老板的手艺，鸡肉炖得又嫩又香。。打那就坐实了，这家鸡窝全靠味儿闷着，门口不排长队，但老吃家都认这个地儿。。
最要紧的端正：：：鸡窝不靠吹，靠味儿闷出来
你说鸡窝咋才算中？？？一句话，靠味儿闷出来，靠汤吊出来。。鸡汤得有骨头香，鸡肉得能嚼出劲儿，炖法子得是实切其实的老手艺。。这三家鸡窝，满是靠这条端正把自己立起来的，此外那些门面货，啥也冇。。
不信自己去试试，龙岗这三家鸡窝，吃完你再说是不是这回事儿。。记住，别光看列队长短，认味儿才是硬杠杠。。
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