这两天，遇见好几小我张嘴就问我：：："霞淮街的鸡街在啥地位？？"我一听这问法就知晓，外地来的，连"鸡街"是咋来的都不懂，开口就瞎问。。�；褂腥烁页�，鸡街就是霞淮街中段的那块儿，我当场就乐了，你这不叫走错道儿，险些就是翻着地图往沟里跳！
头一个坑：：：你真以为鸡街整条都叫"鸡街"？？
霞淮街自身不短，南北贯着走，啥都有，卖菜、、修鞋、、开小饭店的全挤一块。。�？？杉质钦馓踅值�"里子"，不是你看着哪儿有鸡，哪儿就是鸡街。。。光看理论，准得走偏。。。
鸡街的主题是哪儿？？老地界儿里头是从霞淮街中部偏北那段小路拐进去，别看处所小，里头藏着的才是正宗的鸡摊儿。。。你要是只在主街上瞅，看到几个挂着"正宗霞淮鸡"牌号的店，我通知你，八成是外地人开的，啥正宗不正宗，满是个噱头。。。
你再品品：：：鸡街凭啥叫"鸡街"？？
鸡街这名字，不是轻易起的，是靠"鸡"起身的。。。头一批做鸡的摊儿，早在八十年代就扎在那小路里头，烧鸡、、炸鸡、、卤鸡包罗万象。。。那会儿霞淮街上此外摊儿干啥都有，可唯独这小路里头的鸡摊儿货最全，味儿最正。。。
你听过"霞淮鸡"吧？？其实那是鸡街里头老摊儿传出来的名号，有个端正，正宗的霞淮鸡，必须用本地的黄羽土鸡，香料里头少不了花椒和桂皮，火候拿捏得死准，咱河南人讲求啥？？咸香入味，汁儿得透进骨头里去。。。此刻外头那些挂幌子的，鸡是鸡，味儿是味儿，隔着一条街都能闻出来没到家。。。
最要命的是：：：鸡街的摊儿早上七点就开工
再跟你说个狠的，好多人没搞领略的——鸡街的摊儿早上七点就开工。。。你去晚了，那些顶好的鸡早被抢光了，剩下的也就对付。。。外地人老以为晚上去还能挑，其实早晨才是正经人去鸡街的点儿。。。
我给你个验尸官的法子，别往别传：：：正宗的霞淮鸡，掰开鸡腿，骨头里得有点微黄的油脂，闻着还有股淡淡的药香味儿，那才是中咧！光看皮儿金不金，底子不中。。。
打那就坐实了，霞淮街的鸡街就在这儿
要我再给你定个死端正：：：霞淮街中段偏北的小路，往里走五十米左右，闻着香味儿找，那就是鸡街的根儿。。。别在主街上瞎晃荡，挂个"鸡街"牌号的店多了去了，但真器材全在这种不起眼的处所闷着。。。
不信你明早七点去碰运气，霞淮街的鸡街地位我已经给你点透了，别再说啥"整条霞淮街都是鸡街"这种生手话。。。你说是不是这回事儿？？
标签：：：霞淮街、、鸡街、、霞淮鸡、、正宗地位、、河南特色
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